La congélation est un principe de conservation par le froid. Avant d’entreposer des aliments dans votre congélateur, il est important de comprendre les caractéristiques de ce froid :
- Le degré et le pouvoir de congélation : la conservation des produits surgelés est différente dans un freezer, un conservateur ou un congélateur. Le classement se fait grâce à des étoiles qui permettent de connaître les performances en température du congélateur.
- La classe climatique : SN (tempérée élargie), N (tempérée), ST (subtropicale), T (tropicale), chaque lettre désigne une catégorie qui dépend des températures ambiantes.
- La consommation énergétique : l’étiquette énergétique est là pour vous aider à choisir votre congélateur. N’oubliez pas que des économies sont toujours possibles.